纪苏雯却是笑了笑，很是认真地对他说：“要什么菜，自然是你定呀，你可是主厨。”

张国柱想了想，然后道：“这样呀，那我想可以准备个几个凉菜让客人有选择，我们炒菜的大厨也就不那么紧张了。”

纪苏雯点头道：“可以，你多准备一些快手菜，我想这样供应应该就没有问题了。”

商量好了菜品之后，张国柱就开始掌勺了，纪苏雯都给试吃了一遍。

果然是个很是厉害的大厨，即使是速度很快，但是味道也很好，她吃了一下，那味道可是比国营饭店的要好得多。

菜品确定了之后，纪苏雯再次确定了店长是张三，收钱的是周桂英，主厨是张国柱，帮厨+服务员梁玲、黄颍、姚冬梅、再请了3个临时工洗碗、择菜、洗菜。

大众快餐店占地十米乘以十米，一共一百平方，在这几个铺面当中算是比较大的了。

一开张就很是吸引人，鞭炮声音过后，就有好奇的顾客进了店铺。

纪苏雯特意选择在十点多开张，这个时候离着午饭时间不远，有些顾客早餐没有吃的话，就可以直接早餐午餐一块儿吃了。

所以，鞭炮放了过后，就有顾客迅速地走近了店铺。

这个快餐店看上去可是很新颖，毕竟现在大家在外面吃饭的话，都是去国营饭店，国营饭店味道不怎么样，服务态度也不怎么样。

但是也只有国营饭店，没有其他的选择，所以大家也只好将就了。

这里离着王府井不远，再加上之前是御膳房老卤和状元烧烤店的开张，吸引了不少的人流，所以大众快餐店一开张就引起了注意。

好奇的顾客走进了店铺，看着一块钱可以吃三荤两素一汤，而且全场有二十多个菜品，随便挑选。

这样的方式着实是很是新颖，有好奇的顾客直接就点餐了。

让顾客诧异的是，点餐之后不到三分钟，饭菜就已经上了桌，速度着实是快，不愧是快餐店。

更是让人觉得惊艳的是，味道竟然那么地好，那可是比国营饭店好吃了几十倍了，而且算下来的话，价格也很是划算。

要是两个人的话，完全可以只点一份儿餐，然后分着吃也是够吃的，这么一分，就更是划算了。

便宜实惠味道还很好，这样的饭馆自然是能够吸引顾客。

尤其是让人觉得惊艳的是，店铺了面的服务员态度还十分地好，端菜的时候，十分地有礼貌会说：“用餐愉快。”

进店铺的时候，店员会温和着声音道：“欢迎光临。”

离开的时候，店员还会说：“欢迎下次光临，请慢走。”

这样的服务品质，花几毛钱就可以享受得，自然大家都很是开心。

很快，大众快餐店吸引了不少的人。

周围下班的、放学的、旅游的、建筑工人、外地民工都涌过来了，还有本身购物的，快餐店的服务和国营饭店相比，那就是一个天上一个地下。每天生意好得不得了，而且越来越好。

纪苏雯去隔壁状元烧烤了解经营状况了，现在状元烧烤每天的收入已经超过老店了。

本来是准备先请两个临时工的张小强觉得现在生意虽然是好，但是还能够忙得过来，请人的事情可以先过短时间再说。

纪苏雯了解了情况之后，点头觉得挺好的。