171、京城十

“对。”白一诺笑着说：“我会做二十一道菜。”

寻味之夜现在留下来的人都是大厨, 每个细节都要精雕细琢，自然要多费些时间。节目组考虑到这种情况，便给大家留了足够的时间, 但这个时间也不是没有上限的。

寻味之夜比赛规定最长时间为十个小时。比赛是早上开始的, 即使厨师做得再慢，也不能慢到让所有人等通宵吧。

记者倒吸一口凉气, 脑海中思绪纷杂, 满是不可思议，率先问：“这怎么能做得完？”

白一诺思索了一番说：“我在住所练习过, 控制好了时间。如果一切顺利，那就可以在比赛规定的最后时限前做完。”

摄影师的相机拍摄下这一幕，在场馆中的大屏幕上播放。

一石激起千层浪。听到白一诺话的评委, 观众和工作人员都惊讶无比。

白记的粉丝们听到白一诺的话之后, 高兴不已, 特别乐观。

“二十一道菜，如果做得完的话, 那岂不是满满一桌, 花团锦簇, 富贵锦绣。评委们一定会目不暇接, 给白老板投一票吧。”

“我也这么觉得！”

路人们心生期待：“十个小时, 二十一道菜，平均每道菜不到半个小时。不管这菜质量如何, 单凭一个人完成, 这也着实是一件难事。”

“也对。听说安晏这个选手是前朝宫廷菜传人, 宫廷菜以精美繁复出名，白一诺为了战胜它，所以不以质取胜, 而另辟蹊径，选了另一条道路。”

“她既然这么说了，应该是有把握，每道菜花费的时间不多，以量取胜。”

相比于普通观众们和白记粉丝们的乐观，评委们则截然相反。

主评委摇了摇头，小声对旁边的人说：“以量取胜，并不是一件好事。”

旁边的评委点了点头，十分赞同。

正常的选手，比如安晏，会用长时间做出一道汇聚毕生所学的菜肴。这是最保险的，也是最受评委们喜爱的。

白一诺要做二十一道菜。每道菜平均时间不超过半个小时，刨去处理食材的时间，剩下的时间比家常菜用的时间还短，能做出来怎样优良的东西？

他们是资深业内人士，什么好吃的没吃过，什么样的大宴会没见过。普通的菜只是过眼云烟，只有那些高质量的菜才能让他们眼前一亮。

一道菜，如果不做到极致，怎么能吸引他们？

白一诺这种做法未免过于单纯。

主评委魏学军有些迟疑。

他是一位国家级厨师烹饪比赛裁判员，同时也有个特殊的身份，那就是京城博物馆副馆长。

主评委可以任意挑选自己想要监督的组别。他本来不是白一诺这一组的主评委，不过他和白一诺上一场比赛小组的主评委苏珍是好朋友。在比赛结束之后，他听到苏珍对她赞叹不已。

他热衷于古文化，极其喜欢研究古菜。京城博物馆有一个专门的分馆，叫做国菜博物馆，这个博物馆里罗列着各个朝代的美食模型，供游人参观。

魏学军是这个国菜博物馆的负责人。

白一诺至今为止做了许多古菜，甚至还有自创的菜品，安晏也是文会楼的传人。

这一组比赛激烈无比。

他内心油然而生出许多兴趣，于是主动申请调来了这一组。

旁边那个评委笑了笑：“这不是在家里做菜，也不是在饭店里做菜，而是在比赛场上做菜。选什么菜，怎么做，做得好不好都是一种战略。这位白小姐还需要再磨练磨练。”

魏学军叹了口气，有些忧郁。按现在的情况来看，如果事情真的像他们想的那样，那么白一诺赢的机会不大。

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白一诺不知道评委和观众们对她有什么看法，只一心一意在准备她的食材。

这道菜可以算是她来到现代之后最费心血的一道菜了。

相比这道菜而言，之前的蟹黄面，羊方藏鱼，金镶白玉豆腐可以说连弟弟都算不上。

大魏朝那一道和它特别相似的菜需要十位厨艺精湛的厨师，精雕细琢做上一天才能完成。这道菜所费的时间和心思相比而言，也少不到哪里去。

这里没有其他人可以给她帮忙，所有的重担都压在她一个人身上，其中压力可想而知。

为了这道菜，她将手机关闭，彻夜泡在厨房里，对着资料反复琢磨，不断试错，连吃饭都是徒弟提醒她的。

白一诺深吸了一口气，将清洗好的食材放到桌面上。

开始！

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安晏在做菜之前，余光看了眼白一诺，心情复杂。

他主动提出赌约有好几个原因。

第一，他不认为自己会输，第二，他想让袁叔叔看到他的成长。

和那个滥赌酗酒的渣滓相比，袁叔叔更像他们的父亲，给他们容身之所，教他们处世道理，为他们操心。

安晏午夜梦回，偶尔会冒出念头，如果袁叔叔真的是他们的父亲该有多好？

可这种想法只是一种妄想，和现实违背。袁叔叔不是他们的父亲，最看重的晚辈也不是他们，而是纪子淮。

纪子淮是袁叔叔的故人之子，颇得他爱护和重视。就连他们，都比不上纪子淮在他心里的重量。

看见他们亲如父子的相处，安晏内心藏着深深的羡慕。

安晏不奢求自己在袁叔叔心里的地位能超过纪子淮，只求相差无几。

为了能达到这个目标，他将他看作毕生的对手，一直想要赢他。

不过还没等他和纪子淮比，白一诺便进入他的视野。她给安晏最深的印象就是“纪子淮的师父”。

他战胜了纪子淮的师父，也就意味着他赢了一步。

安晏眼眸低垂，目光越来越坚定，手上的动作变得更加稳。

他准备做的菜是袁家菜其中难度最高的一道菜，也是最具观赏性的一道菜，那就是“龙凤呈祥”。

龙凤呈祥是前朝一任皇帝迎娶皇后的时候，袁温的祖先为了庆贺，所创造的一道菜。皇帝皇后品尝过后，欣喜不已，十分满意，将之列为每次宴会都要做的必备菜肴。

袁温的祖先凭借它，稳定了御厨的身份，当上了总管，一时间风头无量。

在他过世之后，这道菜便进入了袁家菜的菜谱。

这道菜太难了，只有袁温的父亲可以重现这道菜，连袁温都只能做半成品。

不过，安晏悟性极高，又很刻苦，最终学会了这一道龙凤呈祥。

在他将这道菜做出来的时候，袁温满意又惊喜的表情让他至今难忘。这让他坚定了要在厨艺上登峰造极的心。

过了五个小时，安晏终于将摆盘完成，准备将这道菜送到评委席上。

不过事情好像有些奇怪。

这道菜算是费时长的菜，足足需要五个小时，白一诺怎么还没做完？

安晏转头看向白一诺的厨师台，白一诺正好背对着他。他看不清桌上的东西，只好就此作罢。

龙凤呈祥一上桌，便吸引了全场人的目光。

观众席甚至传来惊呼：“卧槽，好漂亮。”

“那是龙吗？”

“那做的是凤么？”

摄影师立刻将摄像机对准了这道菜，眼里闪过惊艳之色。

这太漂亮了。

这道菜的盘子特别大，龙凤呈祥不是平面，而是立体的。在这个盘子上，金黄色的龙和火红色的凤环绕在一起，龙的鳞片清晰可见，凤的尾羽纤毫毕露。

龙和凤细节繁多，神态逼真，没有一丝一毫的僵硬感，像是真的动物一样存在于这个盘子之上。

主评委魏学军惊讶地说：“你的雕工了不得。”

安晏面对别人的称赞，笑了笑，十分谦虚：“还可以。”

171、京城十

虽然安晏谦虚，但是大家都没信。

龙和凤细节拉满，即使放在木雕玉雕和其他的雕刻种类上，也完全可以称得上是一道极为罕见的优秀作品，何况这不是其他的雕刻，而是食品雕刻呢。

如果说前者难度是满分，食品雕刻难度则直接翻了翻。

试过的人都知道，食材太软了，使不上力，难度太大。

这不仅需要极其强大的雕工，还需要对食材的精细了解。

龙凤呈祥光是食物雕刻就将无数人拒之门外。这就是它之所以难学的原因之一。

安晏解释说：“龙和凤整体是用最常见的雕刻材料，也就是萝卜做成的。金色的龙，火红的凤是因为我选取了不同颜色的萝卜。”

魏学军的眼睛根本离不开凤凰的尾羽。这羽毛被细细地切成发丝一样粗细的丝状物，如果不是安晏主动解释，他还以为这是真羽毛呢。

安晏等评委们观察够了，便笑了笑：“这并不是用来吃的，请拿出它们下面的东西。”

魏学军往龙凤底下一看，眼睛一亮，原来这底下也有东西。

怪不得龙和凤眼睛都在朝下看，原来正戏在后头。

魏学军将手伸到下面，抽出了一个金色的碗。

在看到里面的东西的时候，评委们都惊讶无比。

“这是龙虾粥？”

“好像还有鸡。”

金色的碗里装着一碗粥。这碗粥里泾渭分明，一边是金黄色的鸡，一边是火红色的龙虾。

安晏说：“这道菜叫龙凤呈祥。鸡模样像凤凰，龙虾则是“龙”，所以叫龙凤呈祥。”

魏学军惊喜无比：“我曾经翻阅过一些古籍资料，听过前朝龙凤呈祥的名字，不过一直无缘能见。我问你师父袁温，他却说他不会做，想不到你居然能做到这种程度。”

评委们看向安晏的眼神变了，什么叫天才？这就是天才！

说实话，这些资历深的评委们其实不太看好这个青年厨师比赛，觉得这场比赛有些花里胡哨，过度迎合年轻人的审美。厨师毕竟是个越老越吃香的职业，就像医生那样，不到四十多岁做不到功夫大成。

他们没想到今天能见到安晏这样的惊喜！

魏学军尝了一口粥，心里的满意更深。

这粥太鲜美了！既有鸡高汤，也有虾高汤，两种极致鲜的食材融合在一起，让人喝了一口，便再也忘不了这个味道。

其他的评委尝过这道菜，转过头看着旁边的人，不停点头。

这道龙凤呈祥无论是在观赏性上面，还是在味道上面，都让人惊喜无比，远远超出众人的意料。

在安晏下场之后，所有的评委还沉浸在刚刚的世界里。

一个评委面露怀念：“怪不得锦衣玉食的前朝皇帝都这么喜欢这道菜。今日一尝，果真不同凡响。”

魏学军一边回味着刚刚粥的味道，一边在思考其他的事情，手指轻轻敲着桌面。

过了一会，他终于开口，刚一说话，便让全场的人震惊不已。

“我觉得这道菜可以被收录在京城国菜博物馆。”

魏学军见摄影师有些不解，便对摄像头说：“京城国菜博物馆专门收录各大朝代的名菜。”

其他评委听了他的话，先是震惊，随后点了点头。

“我记得国菜博物馆收录的前朝菜并不多。要是论起样貌和意义来，龙凤呈祥并不比它们差，确实可以收录进去。”

“我也这么觉得。京城国菜博物馆并不是每道菜都收录，那些流传特别广的菜并没有收录。刚刚安晏说，现在只有他会做龙凤呈祥，这可是濒危菜！”

京城国菜博物馆不经常收录那些流传特别广的菜，并不是因为自视甚高，看不起这些菜。而是因为京城国菜博物馆收录菜品的意义是保护性质的。

它这种收录的动作，相当于保护非物质文化遗产。菜品没有到濒危的地步，便不需要出马保护。

观众席们听评委们聊到了京城国菜博物馆，一边觉得涨知识了，一边为安晏叫好。

收录进入博物馆……这是何等的荣誉？

旁人想都不敢想，但是安晏却做到了。

评委们聊了很久，聊到兴起的时候有些激动。过了很久，才平复下来。

这个时候，他们突然觉得有些不对劲，为什么他们聊了这么久，起码一个小时了，下一位选手的菜还没有上来？