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寻味之夜每一组的评委都是经过抽签来决定的，每一组的评委组都有五个人。而且工作人员还会在抽签之前，将节目组的要求说出来：“本场比赛要遵循公平公正公开的原则，希望大家按照自己的内心的真实想法，给自己所品尝的菜品打分，不要因为其他因素影响分数。如果发现有违反规则的情况，那么评委资格会被取消，选手比赛资格也会被取消，希望大家真诚地对待本场比赛。”

齐雪听到这句话之后，微笑着点了点头。她虽然是因为白老板而来这场比赛的，不过她光风霁月，不会因为主观偏爱而特意打高分。

在工作人员朗读完规则之后，便可以抽签了。

盛修远看着抽签筒，慢慢伸出自己的手。他上一次没有抽中白一诺的签，这一次他想试一试能不能有改变。

但就在这时，齐雪将他的手按了下去。

齐雪对他摇了摇头，笑了笑说：“我来吧。”

盛修远：“……”

盛修远的手慢慢放下，有些不情愿：“概率太小，我们抽不到，结果是一样的。”

齐雪将自己的手伸入签筒中，抽出了一张纸。她将签纸打开，眼前一亮。

盛修远低头一看，发现纸上赫然写着白一诺的名字。

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魏凯做过几百次砂锅糟香鱼头，就像庖丁解牛中的屠夫那样游刃有余，每个步骤都印刻在心里，对应在手上。

他很快将自己的砂锅糟香鱼头做好。

在他做好自己的菜之后，他转头看向白一诺。

白一诺正在准备摆盘，根本没有他快。

魏凯自信地用托盘将自己的砂锅糟香鱼头端起，将东西送到评委席上。

在他看到评委席上评委的模样之后，原本自信的神色消失，怎么会是这些人？

这五个评委里面，他认识其中三个人，分别是之前上过电视的盛家夫妇，还有著名美食家郑云飞先生。

魏凯自信的神色慢慢龟裂。

他看过上次的比赛录像，这三个人都是白一诺的老熟人，这让他怎么赢？

在魏凯失神的时候，评委们陆陆续续开始品尝魏凯所做的菜。

郑云飞喝了一口鱼汤之

155、全鱼宴四

后，神色放松下来，赞扬：“这是香糟啊，味道真好。”

香糟介于酒和酱之间，既有酱的浓郁，又有酒的绵长，味道香醇浓郁。

魏凯听到郑云飞赞扬的话之后，勉强回过神，找回自信：“没错，我没有用酒来做这道菜，用的是发酵过后的香糟。”

郑云飞点头：“你处理的香糟很好，有一种独特香味，让人能从中感受到岁月的积淀。”

齐雪吃了一块鱼肉，有些惊讶于鱼肉的鲜美，说：“这个鱼肉的鲜美超乎我的想象，是一种清澈的纯正鲜美，没有任何杂质。”

魏凯笑着点头，有些得意：“没错，我用的是来自千岛湖的花鲢鱼，那里的水质干净清澈，鱼味更加突出，味道更加鲜美，口感鲜嫩，味道香滑。”

魏凯说完之后，卖起了关子：“你们有没有察觉到在鱼肉的鲜美之外，还有一种特殊的味道。”

郑云飞抿着嘴唇，回味着嘴里的鱼汤味道，想了一会儿之后，恍然大悟：“是螃蟹。”

魏凯听到郑云飞的话之后，不禁愣了愣。他本以为没人能猜得出这里面加了螃蟹，至今为止，食客们都不知道这里面的玄机，而郑云飞一语道破了玄机。

魏凯心想，不愧是著名美食家，味觉真的不是盖的。

既然已经被猜出来，魏凯便没有卖关子的想法，直截了当地解释：“我用了三只大闸蟹，将它煎到橙黄色之后和鱼汤一起炖制，还加入了金华火腿，笋片，以及香菇。我没有用任何味精，只用单纯的食材就能达到这种鲜美的程度。”

郑云飞又喝了一口鱼汤，发出一声满足地喟叹：“这道菜的味道既是原始食材所带来的鲜美，又是厨师精雕细琢所带来的鲜美，人生快乐，大概就是吃到这样的美食吧。”

虽然网络上的人并不看好魏凯，但是魏凯的的确确是一个出色的专业厨师，比江鸣和孙尚要厉害得多。

其他评委吃到砂锅糟香鱼头之后，也纷纷点头。

即使是不重口腹之欲的盛修远在尝完第一口之后，又尝了第二口。

魏凯见到他们这副模样，心中长舒一口气，看来他的担心是多余的。如果评委们公正打分，按照评委们这么满意的样子，他肯定会胜利。

魏凯上场之前，余光瞥见白一诺做的是鱼。

魏凯想到这件事情，便冷笑了一声。

这个白老板真的是不知天高地厚，如果她调查过资料，就应该知道他做鱼很厉害。他珠玉在前，白一诺还要做鱼，明显是以卵击石，不知好歹。

他们二人这场比赛是场地之中关注度最高的，很多人的目光都在这里，在两位厨师做完菜之后，汇聚在这里的目光变得更加多。

“你们看到郑云飞先生的表情了吗，他一向不苟言笑，但是在吃到魏大厨做的菜之后，居然笑了，这道菜该有多好吃啊。”

“我来作证，郑云飞先生在前两场比赛都没笑过，一直特别严肃，就和班主任一样。魏大厨的胜率飙升。”

白老板的服务员们和支持者们在听到其他人的话之后，心里有些慌了。

一个粉丝捏着自己的灯牌，有些不确定：“不会吧不会吧，白老板不会真的输吧？”

“这个魏大厨真的很厉害，百科上的荣誉特别多，经常和各种国宴大厨交流，被业内人士普遍看好。”

大粉安慰他们：“白老板的菜还没做好，你们不要着急，要相信白老板。”

千呼万唤始出来，在众人的期待中，白一诺终于将自己的羊方藏鱼完成。

白一诺将自己的菜端到评委席上，立刻引起了惊呼。

一个女评委惊讶的说：“好漂亮啊。”

另一个男评委点头，眼里全是惊艳之色：“确实。”

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