133、蒜蓉生蚝四
虽然摄影师和机位不少, 但是海市是国际性大都市,底蕴深厚,来的厨师实在是太多了, 便有些兼顾不过来, 不能拍到每个选手。
导演安排摄影师去拍摄最有看点的选手。
因为厨师是个越老越吃香, 越老越厉害的职位, 大部分摄影师都在拍摄那些年纪较大,手法娴熟的青年厨师。
很少有摄影师会拍摄那些卡着最低年龄限制,二十岁左右的小厨师。
白一诺今年二十一岁,看上去十分年轻, 像刚出校园一样。而且她提交的履历上说明自己来自于白记饭馆, 只是一个小饭馆。
她在众星云集, 群英荟萃的赛场之中便显得有些普通。
比不上那些大酒店,连锁餐厅的主厨,也比不上那些有家学渊源的大厨传人。
苏沫沫以为老板得不到镜头, 所以特地带了摄影器材,想要给白一诺拍照。但是观众席上的苏沫沫将摄像头对准白一诺之后, 发现事实并不是这样。
自从白一诺做菜, 便有一个固定摄像头围着她打转。
等到她将菜做好, 送上评委席的时候,她周围的摄像头变得更多, 像是众星捧月一样, 是周围摄像机最多的选手。
“一, 二, 三,四。”苏沫沫数着她周围的摄影师个数,既惊讶又高兴:“卧槽, 老板牛逼。”
本来摄影师都没有注意到人群中的白一诺,但是他们拍全景的时候,就会发现她是最显眼的。拍着拍着,他们就发现自己的摄像头像是有自主意识一样,慢慢对准了她。
一个摄影师扛着大炮,看着面前的评委席,和自己旁边的同事耳语:“不知道为啥,就很想拍她。”
同事一语道破真相:“……可能这就是颜值的力量吧。”
镜头里的白一诺肤白貌美,气质灵透,特别显眼。摄影师甚至有些错乱,感觉他拍的不像是一个素人,而是一个明星才对。
摄影师叹了口气:“唉,这真是个看脸的世界。我明明想去拍第二排那个著名粤菜大师的孙女,觉得这会很有看点,但是实在是控制不住自己的手。这个女选手虽然长相出众,但是履历只是来自一个小饭馆,也不知道做的味道怎么样,能得多少分。评委那么严格,万一待会被评委说哭了,岂不是有些尴尬。”
“那真是怪惨的。如果真的发生这种的情况的话,那就把这段剪掉吧。毕竟我们不是那种无良媒体,专门奚落别人。”
“嗯。”
就在两人交流的时候,评委们早已对蟹黄面动筷。有些人之前吃得太撑了,虽然有些意动,但是没有动筷。有些人之前吃得比较少,便留出了一些肚子,拿起公筷朝着蟹黄面伸过去。随着蟹黄面入嘴,他们愣了愣,忍不住说:“这个蟹黄实在是太鲜了。”
“我终于明白鲜掉眉毛是什么意思了,我从来没有吃过这么鲜美的蟹黄。”
“你记得之前蟹轩的蟹黄面吗,我觉得这面比之前那个蟹黄面要好吃。蟹黄味道好,鸡蛋面味道也好,蟹黄绵软,蟹油鲜香,鸡蛋面柔滑,清香扑鼻。两者简直是绝美CP!”
主评委本来有些吃撑了,不打算动筷,准备让其他评委来尝。但是当他听到这些人说的话之后,心中升起巨大的好奇,不禁松了松领带,决定再吃一点点。他用公筷夹了两根面,面上裹着金灿灿的蟹黄。
他仅仅吃了一小口面,便立刻感觉到这个蟹黄面的不凡之处。
蟹黄开胃鲜美,面条爽滑柔韧,让人不禁胃口大开,惊艳无比。
主评委吃完这一小口面,感觉这种享受实在是太短暂。他只琢磨出了一点味道,只窥到冰山一角,就已经如此好吃。如果大快朵颐的话,见到冰山的全貌,那该是何等的美妙呀。
他不禁又拿起公筷,准备再吃一些。
但是这个时候,大家都回过神来,纷纷朝着蟹黄面下筷。
白一诺准备的材料不多,所以只做了五碗面。因为台下还有人想吃,她于是留了一碗面,将另外四碗面端上来。
两个摄影师在一旁看呆了。他们看到了评委吃到最后一轮脸上有些疲惫的模样。在最后一轮的时候,绝大多数评委们品尝的欲望减少很多,尝了一两口之后便放下碗筷,选手得到的平均分普遍下降了一些,这是不可避免的。
他们觉得白一诺既年轻,履历又不优秀,抽的签还坏,评委还这么严苛,自然不会得到什么好评价。但是看这群评委们着急的模样,他们觉得自己的想法出现重大错误。
能让这些严苛的评委变成这副模样的蟹黄面……到底该有多好吃啊?
评委们的模样回答了摄影师的疑问,大家本来只是想动一点点,但是没想到是亿点点。
白一诺见他们吃得越来越多,甚至有些争抢的情况。她怕他们就这么将面吃完了,于是指着旁边的小碟子说:“这里有蟹醋,你们可以配上它吃。”
一个评委有些惊讶:“你还准备了蟹醋呀。不过我觉得这个蟹黄面十分原汁原味,如果有蟹醋的话,会不会掩盖了这种纯正的鲜香。我吃蟹的时候就不喜欢配蟹醋。”
蟹醋是吃螃蟹的时候配的醋,早在清初就已经十分普及,是吃蟹的人琢磨出来的一种绝佳搭配。不仅可以调味,还能增兴。除此之外,还有益于健康,因为螃蟹高蛋白,高胆固醇,性寒凉,蟹醋中的姜汁辛辣,可以健胃发汗,解除寒凉。
白一诺笑了笑说:“这是我秘制的,味道也许和你吃的不太一样。”
这个评委将信将疑,于是将蟹黄面蘸了一些蟹醋塞进嘴里。在东西入
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嘴的时候,他的眼睛瞬时睁大,忍不住大声说:“蟹醋配上蟹黄面简直绝了。”
白一诺但笑不语,厨师是创造者,做菜如同作画,她做的蟹黄面和外面不一样,为了达到更好的效果,调料的味道也要费功夫。
评委们多是爱吃之人,他们愿意做第一个尝蟹黄面的人,也愿意做用蟹黄面搭配蟹醋的人。他们按照白一诺说的方式,吃了一口蟹黄面。随着东西入嘴,他们手上的动作微顿,都愣了愣。过了好一会,他们才说:“这也太好吃了吧。我从来没有吃过这么好吃的蟹黄面。”
“蟹黄面和蟹醋,达成了一加一大于二的效果。”
主评委看到这副情况,不禁有些疑惑,不就是一份调料吗,有这么大的魔力?
主评委感觉自己的心里像是有小动物在挠痒痒。他禁不住诱惑,于是用蟹黄面蘸着蟹醋吃了一口。
随着蟹黄面入嘴,他的表情变得和其他评委一模一样。过了一会,等到他将这些蟹黄面咀嚼之后吞咽,忍不住发出一声满足的喟叹。
蟹黄是荤腥,味道十分强烈,像慷慨激昂的旋律,如同味觉炸弹。而蟹醋则让大家在这种味觉炸弹的冲击下,得到了喘息的时间,让蟹肉的鲜美变得更加鲜明,也让自己的清爽变得更加突出。蟹醋的加入让整首乐曲变得跌宕起伏,回味悠长,让蟹黄面的味道又上一个台阶。
随着白一诺提醒之后,大家发现了这种吃法的妙处,纷纷开始尝试。这一尝试,就根本停不下来了,分蟹黄面动作变得比以前还要快,到最后,甚至开始争抢。
一个评委控诉地看着旁边的人:“你不是说吃饱了不想打分,让我们来吗?你为什么要和我抢?”
“我这是属于量子力学的胃,把握不住的。”
评委:“……”
随着时间流逝,这四碗面越来越少,到最后甚至空空如也,连碗底的蟹黄都被人用勺子瓜分了。
主评委感受自己肚子的饱胀,虽然理智有些后悔,但是胃部告诉他很舒服。
主评委联想到之前吃的那份蟹黄面,有些若有所思,忍不住说:“我觉得你做的面比蟹轩做的面还要好吃一些,似乎要更香一些,你是用了什么特殊方法吗。如果这是秘方的话,你可以不用说出来。”白一诺笑了笑说:“没什么不能说的,我用了蟹壳油。”
“蟹壳油?”主评委有些惊讶:“蟹壳这种东西也能用来熬油吗?”
“可以,蟹壳被脂膏浸润久了,充满了天然的蟹香味,是绝佳的材料。用鸡油将蟹壳用小火耐心熬制,出来的油会更加鲜美。”
主评委听到这些话之后,有些恍然:“原来是这样。”
其他评委在分食完这四碗面之后,回过神看着空荡荡的碗底,有些不可思议,面面相觑。
这真的是他们吃的?他们怎么这么能吃。
而且更可怕的是他们的胃在告诉他们,如果再来一碗这样的蟹黄面,它还能接受。
人们在面对好吃的东西的时候,总会感觉一下子就没有了,快乐的时间实在是太短暂。
一个年纪较轻的评委摸了摸自己的肚子,感觉意犹未尽,甚至主动问白一诺:“这个蟹黄面还有吗?”
摄影师听到评委们的话,感觉十分惊讶,还有这种情况?