110、火锅二更(1 / 2)

纪子淮和苏沫沫两人泾渭分明,各吃各的,互不干扰。只有白一诺既喜欢吃菌菇火锅,又喜欢吃红油火锅,于是雨露均沾。

三人吃得酣畅淋漓,将桌上的食材吃的一点都不剩,接近光盘。

苏沫沫摸着自己的肚子,发出满足的喟叹:“老板,你做的辣锅太绝了,辣得过瘾,但是不会辣得难受。其实我在外面吃火锅的时候,只喜欢刚吃辣锅的时候的味道,一旦熬煮超过半个小时,我就不喜欢吃了,因为花椒会煮烂,变得很苦,辣椒也会煮烂,变得软唧唧的,辣锅越煮越辣,吃起来就不好吃了。”

“但是你煮的火锅,居然越煮越香。”

“因为我加了一些香料,这些香料会冲淡花椒麻椒煮出来的苦味。”白一诺解释说。

苏沫沫听得似懂非懂,然后提起了一个她最关心的问题:“老板,这道菜会在店里上吗?”

苏沫沫想让这道菜在店里上架,是因为她想让白记饭馆赚钱!

“老板,我一直觉得你的定价太便宜了,可以再贵一些。这份火锅的锅底完全可以在三位数起步。而且我听说,现在之所以火锅店到处都是,不仅是因为火锅做法简单便捷,而且火锅的毛利润太高了,食材压根就不贵。”

白一诺其实不在意钱多钱少,觉得够花就行,不然不会定价这么低。吃过白记饭馆的客人,没有不说实惠的。

但是她转念一想,因为店里的客人越来越多,白记饭馆越来越需要扩建,而扩建就意味着要钱。她刚刚成为房奴,钱包并不富裕,扩建其实挺难的。

白一诺思索了一番,决定上架火锅,但是依旧保持着实惠的路线,订的价格并不离谱,只在人工和食材的成本上调高了一些。

白记饭馆上架了两种锅底,一种是红油锅底,还有一种是菌菇锅底,可以单独点,也可以点两种都有的鸳鸯锅。

在寒冷的深秋,吃上一份热气的腾腾的火锅,是很多人的不二选择。

来到店的老客人看到新菜单,惊喜地说:“老板,你是不是在我家装监控了,你怎么知道我想吃火锅?”

白一诺但笑不语。

很多老客人在见到白记饭馆上架火锅之后,立刻呼朋唤友。大家结伴点一份红油火锅,吃得不亦乐乎。

不过还有很多同伴在选锅底的时候,发现了一些小小的争吵。

其中一对情侣有些眼熟,是上次那对吵架吵着吵着就和好的人。白一诺这次学会了,没有去参与情侣的争吵,只在旁边默默地等待他们点餐。

情侣中的男生将头摇成了拨浪鼓:“不行,微辣是我作为一个四川人最后的底线,我绝对不要鸳鸯锅。”

女生用力拍他胳膊,不满地说:“不行,不要辣也是我一个广东人的底线。如果不要鸳鸯的话,那我们就吃菌菇锅。”

鲁迅曾经说过,中国人的性子总是喜欢调和的,折中的,比如说这屋子太暗,要开一个天窗,那么大家一定不允许,但是如果主张拆掉屋顶,他们就会来调和,愿意来开天窗了。

男生嘟嘟囔囔,最后还是同意了要鸳鸯锅。

像这对情侣这样来吃火锅的人很多,几乎都成群结伴,甚至还有一家人来的。

这一家四口是被家里成年的小女儿带进来的。

妹妹进了白记饭馆,感到十分喜悦:她终于来到弹幕网站传说中的白记饭馆了!她对爸妈说:“这就是白记饭馆了,我不仅在杂志上看见过,还经常在弹幕网站看到,听说它家的菜可好吃了。”

哥哥哼了一声,不以为意:“不就是一家小饭馆吗,即使再好吃,有必要让我们从江浙赶过来吗?”

妹妹不高兴地说:“爸妈,你看他,我们来都来了,他还说这种扫兴的话。”

母亲听到哥哥的话之后,唱红脸:“唉,你们俩不要吵,我们不是特地为了这个小饭馆来的,同时也是为了来海市玩。”

父亲对着哥哥唱白脸:“你妹妹说的对,你在家还不是和狐朋狗友打游戏,周六周日还不能把时间留给我们吗?”

哥哥被父母一通训斥,哼了一声,不满地坐下了。

妹妹显然是做好攻略的,对白记饭馆的菜都如数家珍。但是现实情况还是超出了她的预料,她落后了呀,白记饭馆居然出新菜火锅了。这让她做好的计划被完全打乱,因为一个成熟的女大学生无法拒绝火锅!

母亲看到妹妹纠结的模样,有些于心不忍。虽然他们不喜欢吃火锅,但是告诉妹妹:“既然你这么喜欢吃火锅,那就要一份吧,再点一些炒菜,我们吃其他的炒菜。不要担心吃不掉,我们有四个人呢。”

谁知道哥哥在听到他们的话之后,一边看着手机,一边将白眼翻到了天上去。他本来对白记饭馆毫无感觉,但是因为和其他三人吵架了,对白记饭馆的印象瞬间下跌:“我吃的少,你们不要把我算进去,浪费是你们自己的事情。”

妹妹听到父母的话之后,对哥哥说的话充耳不闻,要了一份鸳鸯锅,然后又要了几个炒菜。

哥哥见自己的话被无视得这么彻底,忍不住阴阳怪气:“你们看之前的那个新闻了吗,说火锅店用的都是回锅油,将上一桌剩下的油过滤之后给下一桌用。有人在一个知名火锅店吃到了不明物,那种大火锅店用的都是这种油,你们说这家店是不是?”

“你好恶心啊,为什么要在吃饭前说这种话。”妹妹面露嫌恶,见到父母有些动摇,连忙解释:“白记饭馆不仅被食天下杂志推荐过,还上过海市日报,甚至被我喜欢的主播推荐过,绝对不会出现这种安全问题的,你们别听他的鬼话。”

父母听到海市日报的名字之后,长舒了一口气。

“被海市日报推荐过呀,那应该没问题。”

妹妹说:“对,老板被海市日报采访过。我当时觉得怎么官方媒体也开美颜了,见到真人之后才发现本人比照片还好看。”

正当一家人闲聊的时候,饭菜被端了上来。他们还点了许多食材,所以将桌子占得很满。

没有毛肚的川渝火锅是不完整的。

在锅开始沸腾之后,妹妹率先涮煮了一会儿毛肚,毛肚只涮煮了八秒时间,在味碟之中滚了滚。因为妹妹有些心急,所以没有将毛肚放凉,有些被烫到,被辣到眼角冒出了生理性泪水,但是却不舍得停下。入口脆嫩Q弹,裹挟着又麻又辣的汤汁,辣得人十分过瘾。

她囫囵将毛肚吞下之后,忍不住激动地指着火锅说:“爸爸,妈妈,你们快吃这个火锅,太好吃了,辣味很正,后调很香。”

妈妈看到滚烫的红油之后,有些害怕,不敢下筷,目光看向旁边的菌菇火锅。

菌菇火锅汤色是浅白的,上面铺着满满的菌菇。妈妈看到其中的鸡枞菌之后,有些意外:“这好像是鸡枞菌啊,怪不得价格有些高。不会是假的吧?”

妈妈夹起一块鸡枞菌送入嘴中,忍不住脱口而出:“好鲜啊。”她一吃就吃出来这绝对不是假的鸡枞菌,因为这种味道无可替代。

鸡枞菌本就是菌中之王,肉质肥厚,脆嫩爽口,清香鲜美,加上白一诺精心熬制的高汤,鲜味直达味蕾,是一种极致的味觉体验。

爸爸见到妈妈这份模样,知道她十分满意,于是好奇地吃了一块鸡枞菌,表情变得和妈妈一模一样,一副被惊艳到的模样。

他们二人不太喜欢吃火锅,觉得这就是炖菜,没什么意思,更喜欢吃一些精致的小炒,但是这份菌菇火锅却改变了他们的想法。

炖煮的方式极大地发挥出了野生菌菇的鲜味,从食材到汤底无一不鲜,让人一口接着一口,根本停不下来。

哥哥见原本不想吃火锅的父母加入了妹妹的队伍,原本不屑的神色渐渐消失。难道这个火锅真的很好吃?