30、鲜肉月饼(2 / 2)

纪子淮闲下来的时候,还会帮她洗菜切菜。

虽然两人之前并不认识,但是都是顶尖的厨师,白一诺一个眼神,纪子淮就知道她要什么东西,配合得无比默契。

半天下来,白一诺对纪子淮挺满意的。

虽然纪子淮说他不要工钱,但是白一诺是不可能真不给工钱。纪子淮干活真的很麻利,一个人能顶两个用。而且现在的她不缺钱,又不是发不出工资。

白一诺于是和纪子淮商量了工资:“除了工资之外,我这里也包食宿。你做的不错,我很满意。”

她给的工资很厚道,是市场价的两倍了,多出来的一倍就是因为纪子淮值这个价钱。

纪子淮本来想说不要工钱,毕竟他想借此体现自己的诚意,让白一诺对他有更多的好感。

谁知白一诺笑了笑:“还是不了。”免费的可是最贵的,她并不想欠人人情。

“我知道你是为了拜师来的,但是我现在并不想收徒弟,如果以后想收了那是以后的事情,和现在无关。如果你坚持不收工钱的话,不好意思,我只能请其他人了。”

纪子淮只好应下。

…………………………

和纪子淮商量好如何安置他的事情之后,白一诺就回到了后厨,准备开始做月饼。

白一诺喜欢按照自己的喜好来做菜。一个厨师做的菜如果连自己都不喜欢吃,味道可想而知。

她做了自己最喜欢的口味,一种是苏式鲜肉月饼,另一种是冰皮月饼。前者是她前世就会做的,后者是她来现代后新学的。冰皮月饼她特意做了两种馅,一种是凤梨馅,一种是奶黄馅。

苏式鲜肉月饼需要烘烤,做起来比较费时间。她先准备好肉馅,再开始做月饼皮。在盆中倒入清水,少许油和面粉之后将之揉匀,然后切成小块,用擀面杖擀成皮。在包好月饼之后,就能上烤箱烘烤了。

做好的鲜肉月饼的外形很像蛋黄酥,非常饱满,圆鼓鼓的。外壳烘烤得酥脆不已,鲜肉馅鲜香紧实。

冰皮月饼比之简单多了,难点就是准备馅料比较费事。凤梨是新鲜凤梨,切成小块用料理机打成浆,然后将凤梨下锅,加入牛奶,油等等材料。在锅里的东西越来越粘稠之后,凤梨馅就做成了。

做好的凤梨冰皮月饼,饼皮是软糯的糯米粉,让整个冰皮月饼q弹软糯。甜品一向让人联想到甜腻,但是凤梨冰皮月饼里面的凤梨馅恰到好处中和了这一股甜味,整个月饼酸酸甜甜的,让人一口气能连吃好几个都不觉得腻。

奶黄|冰皮月饼中的奶黄并不像凤梨一样天生解腻,但是奶黄有自己的特质,甜味不重,还有一股奶香,让人吃下去,大脑的多巴胺就开始分泌,感到特别满足。

用餐高峰期结束之后,纪子淮正在清点账务。

这时候,白一诺从厨房里走出来,手里端着三种口味的月饼。她将手里的盘子递给了纪子淮:“尝尝味道。”

这鲜肉月饼做得圆嘟嘟的,饼皮是肉眼看得见的酥,他忍不住拿起了一块鲜肉月饼。

纪子淮在咬下第一口的时候,就感觉到了这鲜肉月饼的不同。

鲜肉月饼皮松软酥脆,刚咬下一口就能尝到盈满欲出的肉汁。

经过烘烤,鲜肉的肉汁渗透在饼皮之中,鲜美得不可思议。让人还没吃到肉馅的时候就开始期待接下来的体验。

果不其然,在吃到肉馅的时候,整个月饼的的味道瞬时又上了一个台阶。肉馅选取的不是肥厚均匀的五花肉,而是瘦肉占据大部分的猪肉。肉馅很紧实,一点也不松散,让人能充分感觉到肉馅的韧性。

最妙的是,明明经过烘烤,肉馅应该变干导致有些柴,但是这块鲜肉月饼并没有,肉馅口感又鲜又嫩,充分保留了水分,嫩得像豆腐。

明明紧实和嫩滑是两个完全不匹配的词,根本不应该出现在同一个东西身上。但是这块鲜肉月饼就做到了。

第一口是肉馅整体的紧实的韧性,再咬下去就能感觉到肉馅内部的嫩滑。

又香又醇,让人吃得停不下来。

……………………

张嘉兴是纪子淮的一个粉丝,之前也就是他在弹幕里提议,让纪子淮去做白记饭馆的探店视频的。

在看到纪子淮发了准备去白记饭馆的动态之后,他高兴坏了,这还是他第一次被主播翻牌子呢。

他一直关注着后续发展,等待纪子淮上传探店视频。

结果等啊等,等啊等,该来的视频到了今天还没来。

张嘉兴跑去粉丝群里发问了:“up主人呢,怎么消失了,不是去白记饭馆看店了吗,是不是又咕咕了。”

其他人也不清楚:“不知道他发生了什么情况呀,他最近连直播都没开,不知道去做什么了。”

张嘉兴感觉到了奇怪:“为什么呀?阿婆主可是三百六十五天都勤奋直播的哇。即使不发视频,也不会不直播呀。”

他们这群人能找到的最后的消息就是纪子淮的最后一条动态,上面显示他要去白记饭馆。

他的粉丝们都懵了:他们那么大一个主播呢?每天风雨无阻准时直播的主播丢到哪去了?

作者有话要说:晚上老时间,也就是十一点之后还有更新。

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20瓶;零

10瓶;花花教授、不爱榴莲

5瓶;玖、星耀飞翔

1瓶;

2(尚食女官的小饭馆[古穿今美食]);